L'Archange, Une étoile Michelin et Le Lamparo à Saint-Raphaël 

Originaire de Besançon, Stéphane Léger a obtenu une étoile Michelin en 2009 et un Gault & Millaut d’or en 2012 pour ses prouesses dans les cuisines du restaurant Le Chassagne à Chassagne-Montrachet en Côte d’Or.

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Il quitte la Bourgogne en 2014 avec son épouse pour démarrer une nouvelle aventure à Saint-Raphaël, où il ouvre deux établissements : un restaurant gastronomique, l’Archange, et un bistrot, Le Lamparo.

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C’est un succès : 7 mois après son ouverture, l’Archange permet à Stéphane Léger d’être récompensé pour la deuxième fois dans sa carrière d'une étoile au Guide Michelin.

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Ses assiettes raffinées et structurées subliment les produits locaux. La cuisson des plats est impeccablement maîtrisée. Chapon rôti à la provençale, mille-feuille de bœuf ou encore noisette de biche sauce poivrade : les plats phares de Stéphane Léger possèdent une signature unique, à découvrir à l’occasion de la Semaine de la Gastronomie.