סטפן לז'ה

כוכב אחד במדריך מישלן

​

סטפן לז'ה שגדל בבזאנסון, זכה בכוכב מישלן בשנת 2009, וגם בצל"ש מטעם גו&מילו בשנת 2012 על הצלחותיו במסעדת "לה שזאין" בזשאין-מונטרשה בחבל קוט-ד'אור. אבל מכיוון שהוא אינו טיפוס שנח על זרי-דפנה הוא עזב את מחוז בורגון בשנת 2014 ויחד עם אשתו יצא להרפתקה חדשה בסן-רפאל, שם הם פתחו שתי מסעדות: האחת גסטרונומית בשם "ארשנג'" והשנייה ביסטרו בשם "לה למפארו".

​

ההצלחה אכן לא איחרה להגיע: 7 חודשים לאחר הפתיחה מסעדת ארשנג' זיכתה את סטפן לז'ה בכוכב חדש במדריך מישלן. 

​

המנות המעודנות והמובנות שלו משלבות בעיקר מוצרים מקומיים ובישול שמתאפיין בדיוק מושלם. עוף צלוי בסגנון פרובנס, מיל-פוי בקר או סטייק נואזט-דה-ביש ברוטב מפולפל: מנות הדגל של סטפן לז'ה נושאות חתימה ייחודית, בואו לגלות אותן לרגל שבוע הגסטרונומיה.