אלבן רוסו

בשיתוף עם מסעדת עוד

אלבן רוסו, בן למשפחת חקלאים (בן, נכד, אח) חי את אזור הולדתו והטרואר שלו. הא נע במרחב שבין החווה המשפחתית, המפעלים החקלאיים, שדות החיטה, חוות הקואופרטיב לחלב וגבינה. הוא עצמו בחר באמנות הקולינרית ושרוי בעולם המסעדנות כבר יותר מ-26 שנה. משנה לשף במסעדות מפורסמות ברחבי העולם, הוא התמחה בבחירת המוצרים אצל החברות הצרפתיות המובילות בהסעדה עילית ויעץ לגדולי השפים ולחברות שיווק המזון הגדולות. אלבן רוסו נגע בכל מקצועות הענף - מנהל בחברה לשיווק והובלת עופות, יועץ קולינרי, אחראי פיתוח בתחום אמנות השולחן ועוד, על-מנת לשכלל את ידיעותיו, לפתח את חוש הניתוח ואת ראייתו הגלובלית ההופכים אותו למומחה בתחום הגסטרונומיה. יחד עם שותפו שארלי לזלייה הוא הקים את חברת rousseaulesellier, חברה  ייחודית המחברת בין התשוקה למומחיות ומציעה לכל סוגי המסעדות ושירותי ההסעדה ייעוץ מקיף ובניית אסטרטגיה קולינרית על-פי מידה: פתיחת מסעדות, בחירת ספקים, בניית תפריט, תכנון אסטרטגי, ייעול מחירים, תקשורת, ביצוע תמונות וסרטי וידאו קולינריים ועוד. חברת rousseaulesellier פועלת בכל אחד מהשלבים, מלווה, מייעצת, מפתחת ומייעלת. חברות גדולות פונות אליהם – חברות שיווק מזון גדול כגון Casino, Carrefour, Leclerc – אבל גם רשתות מסעדות כגון Buffalo Grill או חברות מתחום תעשיית המזון כגון SODEBO, Rians – משום שמאחורי איכות המוצרים והמומחיות הצרפתית דרושה ללא ספק גם אינטליגנציה ואסטרטגיה טובה כדי שהמצוינות תגיע עד לצלחות.