הטרואר הצרפתי חי ובועט! אזור איל-דה-פרנס, ערש המסורות הגסטרונומיות והקולינריות הצרפתיות, הוא צומת המחברת בין מורשת החקלאית לגסטרונומיה אבל גם בין תרבות להיסטוריה, ההופכת לטרואר בעל אלף פנים, עשיר ומגוון, האוצר בחובו מוצרים בעלי מוניטין בינלאומיים: החל מהבגט הפריזאית והמאפים המיוחדים, ועד הגבינות והנקניקים, הפירות והירקות, הקולעים לכל אחד ואחד מהטעמים. 

מעבר למוצרים המיוחדים, איל-דה-פרנס הינו אזור עשיר בתרבות, בהיסטוריה ובמורשת אדריכלית, ושוקק חיים בתחומי התיירות והכלכלה. שבוע הגסטרונומיה הצרפתית בישראל מבקש להעניק לקהל הישראלי את אזור איל-דה-פרנס כולו, על כל גווניו וטעמיו.