MASTER CLASS
Master class des chefs français à l’hôtel Sheraton Tel Aviv
LE JEUDI 8 FÉVRIER, 13H-19H
2 chefs françaises, Rougui Dia et Flora Mikula, et le designer et pâtissier israélien Tal Spiegel seront accueillis par Shimon Maman du Sheraton Tel Aviv pour donner successivement une master class sur la préparation d’un menu gourmet francilien. Rougui Dia pour l’entrée, Flora Mikula pour le plat principal et Tal Spiegel pour le dessert.
Composé comme un menu complet, de l’entrée au dessert en passant par le plat principal, l’après-midi de master class est l’occasion pour nos chefs de présenter une recette de leur choix et d’en révéler tous les secrets. Pour le bonheur des papilles, chaque présentation sera suivie d’une dégustation.
Les recettes seront en ligne sur la page Facebook So French So Food à l'issue des master class.
Rougui Dia
L'entrée
13h-14h30
Tartare de daurade, riz croustillant au Pesto et Guacamol
Tartare assaisonné de gingembre frais, menthe et piment d’Espelette, sur un nid de riz soufflé enrobé de pesto maison et une crème d’avocat à l’orange.
Flora Mikula
Le plat
15h-16h30
Filets de poisson, caponata
et panis
Une recette riche en goûts et en couleurs. Les filets de poissons sont servis avec une caponata composée de légumes du soleil, croquants et assaisonnés d’une huile vierge aux citrons confits et aux olives et accompagnées de Panis.
Tal Spiegel
Le dessert
17h-19h
Paris Brest (revisité)
Véritable hommage à la course cycliste du même nom en 1910, la pâtisserie reproduit la roue d'une bicyclette, avec une couronne de pâte à choux fourrée de crème mousseline pralinée et garnie d'amandes effilées. Avec la version revisitée de Tal Spiegel, vous épaterez vos convives !
Infos Pratiques
Master class des chefs français
LE JEUDI 8 FÉVRIER, 13H-19H
Sheraton Tel Aviv - 115, rue Ayarkon
Master class en français
Traduction simultanée en hébreu
Tarifs
70 NIS par master class
180 NIS pour les 3 master class
Pour les détenteurs de la Carte Membre de l'Institut français d'Israël :
60 NIS par master class
150 NIS pour les 3 master class
Réservations :
03-7968000 ou par email
